【独家】猪都定期体检!带你走进神秘的“特供”有机农场

导读

　　前不久，万达君发了一篇名为《有一个地方，它有六点“牛”过部委食堂》的文章，小伙伴们看完纷纷表示受不了且羡慕嫉妒恨！众多小伙伴对万达君提到的“有机农场特供”耿耿于怀，再三请求让万达君一定展示一下什么是真正的“有机农场”，那么，看吧！

　　看之前，万达君啰嗦一句：有句世界名言说得好，要抓住男人的心就要先抓住男人的胃，套用一下，要抓住员工的心就一定要从关心他的胃开始。不信你就试试！

来源：万达集团企业文化中心

　　在延庆，有这样一片地，它占地5300亩，相当于两个昆明湖那么大，却没有被用来进行任何商业地产项目，这是为什么呢？

　　来，先看组图片。

　　这个地方就是万达为了满足员工的胃而建立的有机农场。在这个可以用来盖很多房子的土地上，种植了70个大类共100多个农产品，根茎叶花果类基本都有，包括大白菜、油菜、菜花、青椒、茄子、黄瓜、西红柿、土豆等，今年又种了莲藕，还有一些杂粮，比如玉米、红薯、花生。还有生猪养殖场、养牛场、鱼塘……

　　你会问，这么多，万达的员工吃不完，外人能否来采个摘，买个菜？

　　目前，万达集团一食堂、二食堂以及廊坊万达学院等每周需求生猪20头，鸡蛋400斤，这还供不应求呢，自己人都吃不饱！“地主”家也没有余粮啊！

在这里，猪和鸡都定期体检

　　如果说食堂每天每顿每道菜品要有人试吃，你已经觉得足够惊奇了，那么在有机农场，很多蔬菜水果采摘回来，经理、主管，技术人员以及分管的副总经理也都要试吃的!

　　肉类一般会做抽样，然后第一时间送到第三方做检验。另外，屠宰环节会进一步检验，一般都会把牲畜送到专业的屠宰工厂，在屠宰过程中再进行检验检疫。

　　每新进一批种鸡，首先会委托第三方畜牧部门开具检验检疫证明，证明它是健康的。其次，在饲养过程中，要定期对种鸡做一个防疫，一般2个月一次。另外，定期会给生猪抽血，送到动物的防疫站做化验，来检验它是否健康。猪都定期体检，生而为人，情何以堪呐……

　　每次听闻“有机”两词，你的脑子是否会蹦出“这就是个噱头”的念头？的确，一般能做到纯“有机”的真不多。实际上，有机是对农产品“考核”的最高标准了！一般有三个要求：首先种植区域的土壤、水分、大气检测，是不是符合和达到了有机农产品生产的标准，周围有没有工业三废；另外，农产品的生产是否严格禁止化学合成类的农药或化肥等等；还要求正在使用的有机肥料中，不能有重金属和抗生素。

　　给你讲个细节，你就知道什么叫真正的“有机”了。去年，万达有机农场专门派人去了一趟内蒙，不是去亲近自然，也不是什么走进草原活动，而是专门考察然后购买羊粪去了。惊呆了吧？因为之前购买的鸡粪中会有重金属和抗生素，为了从源头切断污染，他们了解到内蒙的羊粪是无公害的，所以有了这次“旅行”。

参考部委基地的做法但标准更高，且自掏腰包

　　没错，有机农场的确参考了一些部委农场的做法，但是，标准要高很多！很多部委农场蔬菜类农场和畜牧类农场是分开的，但在这里，这是一个大农业循环模式的有机农场。

　　别的不说，先说说设施吧。冬天，这里有暖棚，全部采用的锅炉供暖的模式，这在很多的部委农场还无法实现；为了保证蔬菜瓜果新鲜，需要暂存在高温冷库，这是一个从“0”到“5”度这样大型的冷库，恒温的。冷库的费用打听了一下，据说1000多万，自掏腰包欧!

　　另外，还有一点必须提，就是这里有比部委农场超强的执行力。

　　比如养牛，万达有机农场全部采用自繁自养，自繁自育的模式。这就意味着，在配种、孕育等环节有着严格的时间节点，超过时间节点，相关责任人会受到严格的惩罚。

　　再比如， 2013年原计划要送宰的公猪、育肥猪是800多头，根据集团餐厅需求，调整到1200头，怎么办？首先就要调整配种计划，然后严格紧盯母猪怀孕、生产、送宰等各个环节，并进行严格考核，不然一个节点完不成，就会影响下一步。养个猪都要按照严格的时间节点，新鲜吧？

管理细致严格，有些甚至奇葩

　　如果说万达的食堂的工作流程已经十分苛刻了，那么在这里，你会看到更奇葩的。千万别以为有机农场工作就是简单地日出而作，日落而息。

　　他们有一个满满9页，共涉及食品安全、物资采购、物资及农产品出入库、农产品配送等四方面的管理细则，这就意味着，农产品从生产到送到餐桌前的每一个环节都有严格的细节管控，而且是对应到每一个人。

　　满满9页，密密麻麻的条例看着都晕，更何况做呢？但这就是有机农场从乡村大妈到管理人员每天工作的规范！

　　跟食堂一样，这里还有很多乡村大妈，当然也有技术人员和管理人员，如何有效地管理，让他们能按照万达的要求去保证工作按质按量按时完成是个难题。这里就有这样的细则：违反源头管控要求的第一次就解除劳动关系；违反标准生产要求、违反安全验证要求的，第一次通报批评，第二次降级或者降职，第三次就解除劳动关系。出现一次错误，对不起，走人，可见多苛刻。

　　再比如，入库管理。蔬菜瓜果采收后，并非马上就送往集团总部，因为品质有优有劣，除了登记之外，还要进行初步的二次加工。首先要有一个数量的交接，必须精确统计不得估算。比如今天生产的是200斤小白菜，是什么品种？什么时候种的？共多少斤？再比如，你送过来的鸡蛋是产自油鸡，还是北京柴鸡，还是笼养的蛋鸡，都要很清晰地做下记录。

　　别看小看这个环节，这不仅仅是对生产部门一个产量的核算，还是合理掌握未来需求量的一个重要参考，也是考核农场对集团全年供应量的一个重要指标。

　　另外，每天每人都有一个生产计划，每天的任务完成多少，每天产量的核算都要有记录。比如，明确规定蛋鸡产蛋率在80%或者90%以上，比如你有1000只鸡，就要求你每天能提供800-900个鸡蛋。万一赶上节假日，放个鞭炮影响了蛋鸡产蛋的兴趣和心情，那对不起，该怎么考核就怎么考核。所以要求你提前做好一些应对天灾人祸的准备，以备不时之需。

　　虽然这是个农业企业，但它毕竟是万达的企业，执行力这点不能忘。

　　这就是万达的有机农场，这就是所谓的基地特供！

　　看完，你也许会说，这有啥，建一个农场自己生产蔬菜、养点猪牛羊也不难！当然，但是多少年如一日的严格要求，严格把关，你还真未必做得到。俗话说，关心员工不在嘴上，其实这话也不对，就在嘴上，只有照顾好员工的嘴，才能让员工舒心的工作，你说呢？