商报消息 近年来，学校师生发生食物中毒事件屡屡发生，校园食品卫生安全牵动着每个家长的心。6月13日，聊城市教育局党组书记、局长哈宝泉做客“12345”市长热线，详细介绍了聊城市目前对于校园食品卫生安全采取的措施情况。
哈宝泉表示，长期以来，校园食品安全一直是全社会共同关注的焦点，同时也是监管部门长期面临的难点，做好学校食品安全监管显得十分重要。
首先，要严格把好货源关。为了严把货源关口，要求学校食品建立规范的货源台长制度，定点采购，集中供货，与供货方签定食品卫生安全协议书，杜绝“三无”食品进校园。限制校内小卖部经营食品类，只能经营学具用品和生活使用品；严格规范食品加工程序，做好消毒防范工作，保持工作间、就餐处的卫生清洁。
其次，要求所有学校餐厅工作人员身体健康，无传染疾病，保证工作人员的健康查体制度；每年暑假期间对学校食品工作人员，进行学校食品卫生安全培训，强化工作人员的卫生安全意识，规范工作人员的管理与操作，确保学校食品卫生安全的常规化、制度化、实效化。
然后，市教育局联合市食品药品监督部门，加大对学校食品卫生安全的督查力度，不定期、不定时对学校食品卫生安全进行抽查，发现问题限期整改，情节严重的由市食品药品监督部门按照有关规定进行处罚和全市通报；要求各级各类学校及幼儿机构，制定学校食品卫生安全责任制度，由学校主要负责人主管，加强学校食品卫生安全管理，分工明确，责任到人。制定学校食品卫生安全应急预案与措施；取消学校食堂个人承包制，转为学校经营管理，采取相对集中、统一的供货渠道，实行零利润，保安全的方式运作，减轻学生经济负担提高食品质量，增加食品种类，确保学生的饮食卫生安全；要求食品菜系多样化，营养搭配合理，目前已有多数学校餐厅将每周学生进餐的食谱进行公布，欢迎广大学生及学生家长的监督。凡是由学校经营管理的学校餐厅，基本都是零利润经营，让学生吃的放心、吃的开心、感觉到物有所值。
最后，加强学生卫生安全的意识，通过健康课、卫生保健讲座、学生查体、卫生知识宣传、卫生教育片等形式，使学生养成良好的卫生习惯，做到饭前便后要洗手，爱护个人卫生和环境卫生，不吃生食、零食和不饮冷水，杜绝垃圾食品进校园；开展学校食品卫生安全示范校评选活动，量化学校食品安全质量成绩，评比省级、市级优秀学校食品卫生安全先进单位等手段，促进学校食堂的管理质量和经营质量的提升。2017年市教育局联合市食品药品监督部门在全市评出13所中小学的餐厅为“聊城市学校餐厅卫生标兵单位”，及大地鼓舞了学校食堂的管理与运作规范；制定学校食品卫生安全年报告制度，加大对学校食品管理的力度，增强学校领导对学校食堂的管理意识。
据哈宝泉介绍，全市中小学现有学生食堂190多个（不含高中及职业高中），其中初中学校食堂152个（120个食堂由学校管理经营，32个由个人承包或委托餐饮公司经营）；小学38个（33个食堂由学校管理经营，5个由个人承包经营或餐饮公司经营）。高中、职业中专、技术学校等均有学校食堂。目前，全市学校餐厅管理较好，受到学生及家长欢迎与支持的多数都是由学校经营管理的学校餐厅，例如：聊城三中、聊城一中、水城中学、茌平县实验中学、莘县春笋小学、高唐、冠县、临清等多数学校的餐厅均受到社会及家长的高度评价。
山东商报新媒体记者 韩贞贞
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